Materias Primas
Carragenina
La Carragenina es un hidrocoloide utilizado principalmente por su capacidad para formar geles y proveer de textura a los productos.
Alginato de Sodio
El Alginato de Sodio es utilizado como agente de textura.
Por sus propiedades como agente de volumen, emulsionante, gelificante, estabilizante y espesante.
Carboximetilcelulosa CMC
El Carboximetilcelulosa (CMC) es un hidrocoloide de gran utilidad por su transparencia, viscosidad y tolerancia a medios ácidos se emplea en muchos productos.
HPMC Hidroxipropimetilcelulosa
HPMC Hidroxipropimetilcelulosa
La Hidroxipropilmetilcelulosa es un aditivo utilizado en la industria de alimentos principalmente por sus propiedades como estabilizante, emulsionante, espesante, agente de glaseado y agente de volumen.
MC Metil Celulosa
HPMC Hidroxipropimetilcelulosa
Celulosa Microcristalina
La Metil Celulosa es un ingrediente utilizado en la industria de alimentos principalmente por sus propiedades como agente estabilizante, emulsionante y espesante.
Celulosa Microcristalina
HPMC Hidroxipropimetilcelulosa
Celulosa Microcristalina
La celulosa microcristalina es un ingrediente utilizado como agente de textura, estabilizador de espuma y antiaglomerante.
Harina de Algarrobo
Harina de Algarrobo
Harina de Algarrobo
La Harina de Algarrobo tiene propiedades como agente de volumen, emulsificante, estabilizante y espesante. Favorece el incremento significativo del volumen en un producto.
Versene Na
Harina de Algarrobo
Harina de Algarrobo
EL Versene Na es un agente secuestrante, con actividad conservadora y antioxidante. Por su versatilidad se emplea en diferentes formulaciones en donde se busque proteger de la acción de metales.
Versene Ca
Harina de Algarrobo
Dioxido de Titanio
El Versene Ca es un aditivo empleado en la industria como agente secuestrante, conservador y antioxidante.
Es capaz de capturar iones metálicos y formar complejos químicos con ellos.
Dioxido de Titanio
Dioxido de Titanio
Dioxido de Titanio
El Dióxido de Titanio es un ingrediente de gran uso en la industria como pigmento de alimentos y otros productos.
Natamicina
Dioxido de Titanio
Natamicina
La Natamicina es una agente conservador por su acción antimicrobiana.
El uso de la Natamicina tiene una especial importancia en el control de hongos productores de aflatoxinas.
Nisina
Dioxido de Titanio
Natamicina
La Nisina es un aditivo utilizado como sustancia conservadora.
Una sustancia conservadora ayuda a prolongar la vida útil de los productos al protegerlos ante el deterioro causado por microorganismos.
Goma Konjac
Goma Xanthan
Goma Xanthan
La Goma de Konjac es un hidrocoloide utilizado por su capacidad de aumentar volumen, así como por sus propiedades emulsionantes, gelificantes, estabilizantes y espesantes.
Goma Xanthan
Goma Xanthan
Goma Xanthan
La Goma de Xanthan es uno de los hidrocoloides de mayor utilidad por su alta tolerancia a los ácidos, por su viscosidad y por su comportamiento es un ingrediente de gran versatilidad.
Goma Guar
Goma Xanthan
Goma Guar
La Goma Guar es un hidrocoloide de origen natural que es utilizado por su alta viscosidad.
Posee propiedades emulsificantes, estabilizantes, espesantes y como agente de volumen.
Goma Tara
Lecitina de Soya
Goma Guar
La Goma Tara es un hidrocoloide utilizado por su capacidad de modificar la textura de los productos.
Este ingrediente ofrece propiedades como agente de volumen, emulsionante, gelificante, estabilizante y espesante.
Agar- Agar
Lecitina de Soya
Lecitina de Soya
El Agar es un ingrediente empleado por sus características texturizantes principalmente por su capacidad de formar geles. Se utiliza para incrementar el volumen de los productos, posee capacidad emulsionante, gelificante, estabilizante y espesante.
Lecitina de Soya
Lecitina de Soya
Lecitina de Soya
La Lecitina de Soya es un ingrediente empleado como emulsificante por su afinidad por las grasas/aceites y el agua. Es importante en el desarrollo de la textura de algunos alimentos, posee afinidad por los carbohidratos.
Lecitina de Girasol
Lecitina de Girasol
Lecitina de Girasol
La Lecitina de Girasol es un ingrediente utilizado principalmente por sus características emulsionantes, estabilizantes y antioxidantes.
Emulsificantes
Lecitina de Girasol
Lecitina de Girasol
Son tensoactivos que reducen la tensión superficial y hacen que dos fases se estabilicen e interactúen al lograr un contacto estrecho.
Pectina
Sorbato de Potasio
Sorbato de Potasio
La Pectina es un hidrocoloide utilizado por su capacidad proveer textura, la Pectina se encuentran su actividad como emulsificante, estabilizante, espesante y gelificante.
Sorbato de Potasio
Sorbato de Potasio
Sorbato de Potasio
El Sorbato de Potasio es un conservador . Es un conservante suave, fungicida y bactericida de elevada eficacia y seguridad, recomendado por la OMS y la FAO..
Benzoato de Sodio
Sorbato de Potasio
El Benzoato de Sodio es un conservador utilizado ampliamente en la industria de alimentos por su capacidad de controlar hongos, levaduras y algunas bacterias.
Dióxido de Silicio
Su función es actuar como agente anti-aglomerante, anti espumante, controlador de la viscosidad, desecante, clarificante de bebidas y como excipiente de medicamentos y vitaminas.
Maltodextrina
Maltodextrina
La Maltodextrina es polisacárido muy utilizado como ingrediente en alimentos. Su principal función consiste en incrementar el volumen de los productos, así como agente aglomerante.
Dextrosa
Maltodextrina
La Dextrosa es un ingrediente ampliamente utilizado en la industria de alimentos principalmente por sus características como edulcorante calórico.
Acidos Organicos
Acidos Organicos
Acidos Organicos
- Acido cítrico
- Acido Fumarico
- Acido Lactico
- Acido Tartarico
Fibras Vegetales
Acidos Organicos
Acidos Organicos
- Betabel
- Celulosa
- Avena
- Bambú
- Psyllium
- Chicharo
- Manzana
- Trigo